在医院使用的全胃肠外营养输注液，其组成中含有人体均衡营养
所需的各种组分：流质、碳水化合物、蛋白质、盐，特别是人工长期
营养物质包括脂肪、维生素和微量元素。经由静脉输送的营养在进入
血管后被转变成分子形式，细胞再将它们转变成能量和营养物质。现
在人们对在饮食中摄入脂肪的观念发生巨大变化，逐渐认识到，适当
摄取ω－3不饱和脂肪酸对预防心血管病有一定益处，同时也有报道
其潜在的抗炎作用。
目前常用的脂肪乳大部分来自于植物油。但以植物油为基础的脂
肪乳有两个缺点：缺乏ω－3不饱和脂肪酸和含有维生素K，使得临床
上患者输注时要加入一些抗凝剂。而从海洋生物提取的动物油就不会
出现上述情况。早在上世纪90年代，欧洲就出现向以鱼油为基础的全
肠外营养剂发展的趋势。但鱼油也存在一些问题如：鱼油在100℃加
热浓缩时，不饱和脂肪酸酸易被氧化。而氧化脂肪酸和反式脂肪酸被
认为是心血管疾病、炎症和癌症的潜在诱因。现在又有了加拿大纽芬
兰省以海豹油为基础的全肠外营养脂肪乳。与鱼油相比，海豹油仅含
有极少量的氧化脂肪酸和反式脂肪。纽芬兰大学的研究表明，海豹油
的保存时间至少是鱼油保存期的四倍。它适用于手术后或创伤病人，
尤其适用于用抗凝剂如华法林治疗的病人，以及早期全身性炎症反应
综合征、免疫系统功能低下，患炎症性肠道疾病如结肠炎，客隆氏病的病人，患皮肤炎症如银屑病、异位性湿疹的病人，以及患关节炎、心血管疾病、癌症病人。
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